Cookies moelleux et fondants

Une petite souris m’a dit…les goûters maison c’est meilleur ! Meilleur parce qu’on sait ce qu’il y a dedans, on peut donc doser avec justesse sucre…sans abus et meilleur parce que la cuisine de maman est toujours meilleure !

Voici donc ma trouvaille du jour, une recette de cookies New yorkais inspirée de chez Levain bakery.

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Ingrédients pour 8 « gros cookies »

  • 120 g de beurre mou
  • 50 g de sucre blanc
  • 60 g de cassonade
  • 1 gros oeuf
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 60 g de noix de pécan
  • 140 g de farine
  • 10 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour commencer, mélangez le beurre, le sucre blanc et le sucre roux. Une fois le mélange lisse incorporez l’oeuf et la pincée de sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Vous pouvez maintenant, incorporer la farine, la maïzena et la levure, à cette étape n’hésitez pas à mélanger avec les mains. Versez les pépites de chocolat et les noix de pécan (vous pouvez aussi twister la recette en l’agrémentant de cranberries, noisettes, amandes, raisins secs…)

Pour finir, formez des boules d’environ 3 cm de diamètre, sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et enfournez à 200 ° C (préalablement préchauffé) pendant 10 minutes.

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A la fin de la cuisson, faites les refroidir sur une autre plaque quelques minutes…et dégustez !

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2 commentaires sur “Cookies moelleux et fondants

  1. J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.

    1. Merci Angelilie, ça fait chaud au cœur de recevoir un premier commentaire aussi encourageant. J’ai commencé ce blog à ma première grossesse et puis la vie et le quotidien ont eu raison de ma ténacité…c’est ma seconde grossesse et je suis bien déterminée à m’investir dans ce projet épanouissant. Alors des feedback comme le tien m’encouragent encore plus ! Mille merci

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